Rezept 2 Mehle mit Germ, Sauerteig, Kräutersalz und Samen vermischen und mit dem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. Teig nochmals durchkneten und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Nochmals etwa eine 1/2 Stunde gehen lassen und bei etwa 190 °C [...]
Roggenmischbrot mit Brennnesselsamen Mehle mit Germ, Sauerteig, Kräutersalz und Samen vermischen und mit dem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. Teig nochmals durchkneten und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Nochmals etwa eine 1/2 Stunde gehen lassen und bei etwa 190 [...]
